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SAUMON GRILLE

ET BOUILLON MISO DASHI


Pavé de Saumon Grillé, Spirelli de Butternut,  Sugar Snaps, Champignons Enoki, Mini Brocoli, Bouillon Dashi Miso,

Thym Citronné

SAINT-JACQUES GROS CRESSON


Noix de Saint Jacques, Gros Cresson,

Légumes de Saison, Gratin Dauphinois

THON MI-CUIT, TERIYAKI


Pavé de Thon Rouge, Citron Vert, Teriyaki, 

Shiso, Gratin Dauphinois, Légumes de Saison

LE POULPE


Poulpe au Naturel Cuit dans son Jus, Légèrement Grillé,

Ail, Huile d’Olive, Mousseline de Pommes de Terre

aux Pépites de Chorizo, Citron Vert

BOULETTES LIEGOISES


Boulettes Maison Porc Veau,  Sirop de Liège, 

Baie de Genévrier, Oignons Émincés,  Cassonade,

Raisin Sec, Thym et Laurier, Frites

POULET FETA


Poulet Fermier Farci à la Fêta et Epinards, 

Chimichurri de Kale et Noix, Crème de Polenta

TATAKI DE BOEUF


Filet Mignon de Bœuf (juste saisi) Mariné au Gingembre

et Miel, Sauce Soja,  Mirin et Bonito Flakes,

Sauté de Légumes

CANARD MIRABELLE  


Magret de canard, Compotée de Mirabelles  au Citron Vert

et Cumin, Gratin Dauphinois, Salade

HOME MADE TUNA BURGER


Burger de Thon Coupé Main, Gingembre,

Échalotes, Sauté d’Épinards et Soja, 

Mayonnaise Wasabi et Sauce Soja Sucré

COWFISH

NEW BELGIAN BEEF BURGER


Burger de Boeuf, Fromage de Herve Doux, Compote de Poire, Salade de Blé et Chicon,  Vinaigrette au Sirop de Liège, Frites

THE MOST POPULAR


VEGETARIEN

CABILLAUD TRUFFE


Dos de Cabillaud, Risotto, Lait de Parmesan et Truffe